Midden in Zutphen ligt de Oogsttuin, voorheen Pluktuin. Een prachtig stuk grond, waar leden zelf oogsten en meewerken. Het werken op de akker is aangenaam en helend; dicht bij de aarde, dicht bij de groente die je straks zelf gaat bereiden. Vroeger hoefde meewerken niet persé, maar daar ben ik van af gestapt. Dit jaar is de opzet veranderd. Meer over de Oogsttuin elders op deze site.
In Voorst bewerk ik een perceel van 2 ha groot. Deze akker wordt al meer dan 20 jaar biologisch bewerkt, zonder dierlijke mest.
De grondsoort is rivierklei, variërend van licht tot zwaar. Ideaal voor vele groenten!
Daarnaast teel ik op een hele mooie zandgrond in Almen. Door groenbemesting met tuinbonen neemt de vruchtbaarheid daar enorm toe. Het is een zwarte oude es-grond en de akker wordt al 14 jaar biologisch bewerkt.
Alle drie percelen worden minstents 1 keer per jaar door de Skal gecontroleerd.
De BIOAKKERFILM (10 minuten.)
LANDBOUW ZONDER BIJSMAAK
Bij het lezen van de hoofdstukken zal je ontdekken dat 'bijsmaak' evenzeer slaat op onze smaakzin, als op ethiek.
GROENTETEELT
Bij het verbouwen van onze groenten proberen we zo natuurlijk mogelijke groeiomstandigheden te creëren: zoals wilde planten in de natuur groeien en bloeien.
Dat is te bereiken door een natuurlijke kringloop te respecteren. En dat betekent: zonder gebruik van drijf- of stalmest.
Behalve de ethische aspecten, bevat dierlijke mest een te hoge concentratie aan stoffen voor een evenwichtige plantengroei. Het bevordert epidemieën onder de cultuurplanten. Mest is bovendien ongezond voor de mens (denk aan hormonen, antibiotica en colibacteriën).
Het motto is: 'een gezonde bodem met een actief bodemleven'!
DE TEELT VAN ZAAIZAAD
Sinds mensenheugenis verzamelt de mens zaden. Zaaizaad bewaarde men eventueel voor ruilhandel, maar men zaaide het ook weer, na selectie, heel gericht uit.
De evolutie werd gestuurd door intuïtie en ervaring. Zo ontstonden groentegewassen, en daaruit lokale groenterassen.
Op dit moment zijn de verbouwde groenten van Bioakker voor meer dan de helft afkomstig uit eigen geproduceerd zaaizaad en pootgoed.
LANDBOUW ZONDER BIJSMAAK
GROENTETEELT
DE TEELT VAN ZAAIZAAD