Home
de Bioakker
Filosofie
Pluktuin
Afrekenen Pluktuin
Boerenmarkt
Groenten
Lezingen
Informatie
Nieuws
Links
anmeldung
29-01-2008 VITAMINE BOM.

Januari: sneeuwstormen,ijspegels en wollen dassen?
Verleden tijd, maar niet alles verdwijnt....
Het is weer laat geworden. Ik ben net klaar met zuurkoolmaken. Via
marktplaats heb ik een oude koolsnijmachine gekocht. Bijna antiek maar
werkt nog professioneel. Op mijn werk op een biologische boerderij heb
ik vroeger in Duitsland seizoenen lang veel zuurkool geproduceerd. Ik
weet dus waar Abraham de mosterd haalt.
Met 1 % zeezout en gesnipperde
bioakkerworteltjes staan de speciale emmers met waterslot nu te gisten. Door de
natuurlijke melkzuurbacterien ontstaat zo een gezonde vitamine bom. Over
6 weken is mijn brouwsel klaar voor de verkoop.
Overigens mosterd maken is ook een hobby van me.


Terug naar berichtoverzicht